“明天上午，你要去看吗？”

    “去吧。”应空图又打着哈欠，看向闻重山，弯着眼睛说道，“这么冷的天，你也不躺会儿，睡个午觉。”

    “再睡晚上怕睡不着。”闻重山走过来，“要起吗？”

    应空图便从被窝里伸出手：“你拉我。”

    第二天，两人吃过早餐，骑着摩托车去下面乡镇里的小山村看人杀猪。

    猪主人家起得早，已经准备好了杀猪的一应事宜，屠夫也到场了。

    一堆人在猪主人家帮忙并凑热闹，此时正赶着猪，抓着猪耳朵到秤上称。

    “好家伙，三百零六斤，这黑猪想要喂到三百斤可不容易。”

    “喂了两年。”

    “怪不得！水烧好了没有，开始动手吧？”

    应空图和闻重山挤在人群中间，看着这一幕丰收的场景。

    猪主人只以为是过来凑热闹的人，也没在意。

    院子里热热闹闹的，应空图和闻重山作为个子格外高挑的男青年，还被拉去帮忙。

    有他们在，今天的杀猪事宜还真格外顺利。

    院子一角的柴火灶上正坐着一口大锅，里面的滚水水汽氤氲，那就是用来处理猪的水了。

    大家一起动手，杀猪，刮毛，烧皮，烫猪脚，将猪料理得干干净净。

    这头猪太大了，猪主人还拆了家里的门板用来扛猪。

    两大门板的猪肉放在院子里，看着就令人满足。

    这家还是青砖黑瓦的老房子，门板也是传统的木门板。

    要不是周围人的穿戴不一样，应空图站在人群当中，还真以为回到了过去。

    不过，过去没有闻重山，今年却有闻重山陪在他身边。

    一头猪被破开成两扇，猪瘦肉红亮润泽，猪肥膘微黄晶莹，看着就很不一样。

    应空图找到猪主人，寒暄了两句，问道：“你家的猪肉卖吗？”

    “卖倒是卖，”猪主人犹豫了一下，“你要多少？”

    “半扇。”应空图笑道，“等会儿分好了，你们按土猪肉的市场价称给我就行。”

    “猪头不能给你，其他的都行。”猪主人看着应空图，“半扇猪可不少，你要得了那么多吗？”

    “要得了，我家的家庭成员多。”

    猪主人高兴地答应了，“那等会给你称。”

    猪杀好了，猪主人留大家下来吃杀猪菜。

    烤猪肝，炖排骨和猪血，炒猪里脊。

    掌厨的是村里做宴席的大师傅，就在之前烧水的柴火灶上做饭。

    新鲜的肉，现切的配菜，柴火灶猛炒，院子里很快就飘出了浓郁的香气。

    一个菜做出来，大家就拿着一次性的碗筷吃一道，热热乎乎的，味道和氛围都棒极了。

    应空图和闻重山在人群中吃着，还有空回答一下村民们的热情询问。

    吃完后，主人家给他们称了肉，拿蛇皮袋垫在摩托车后座上，再将肉绑在上面，让他们驮回去。

    他们买的肉多，主人家还特地给他们送了半副猪肝和半副猪小肠。

    他们满载而归，受到了家里的毛绒绒们的大力欢迎。

    当晚他们吃了一顿肉后，应空图收拾好厨房，在厨房炒香料。

    粗盐，八角，桂皮，香叶，花椒……应空图将它们下入无油无水的大铁锅中干炒，直炒得盐粒泛黄，香味飘出来。

    应空图拿了大铁盆过来装香料，和闻重山一起，将肉分成一条条的，拿香料盐揉搓，再放到大陶瓮里腌制。

    为了让腊肉更香，应空图还下了血本，倒了一小碗他们从山里挖出来的百年老酒，用来腌肉。

    等最后一条猪后腿搓完，放入大陶缸当中，应空图在上面盖上木盖子，又和闻重山搬了一块大石头过来，压在上面。

    “好了，等它们腌制几天，就可以熏了。”应空图拍拍手，笑着看闻重山，“你怎么知道我想做腊肉？”

    “橘子你都摘好了。”

    橘子皮正是熏腊肉的关键材料，还得现剥的橘子皮。

    应空图特地翻山越岭去摘橘子，意思不言而喻。

    应空图不好意思地笑笑，过去撞了闻重山的肩膀一下：“知我者，闻重山也。”

    他们装好了腊肉，一家子毛茸茸都凑过来了。

    肉香香的，香料也香香的。

    飞镖用后腿站在地上，前爪扒拉着大陶缸的缸沿，鼻头耸动着，使劲嗅闻。

    “飞镖！”应空图喊它，“别嗅了。”

    飞镖把前爪放下来，乖巧地蹲在地上，转过圆滚滚的脑袋看着应空图，张嘴夹着嗓子轻轻叫了一声：“喵。”

    应空图：“不能吃，别好奇了。”

    飞镖：“喵。”

    应空图叮嘱毛茸茸们：“你们都互相监督一下。”

    跳珠和羡鸟齐齐看着飞镖。

    只有荆尾不明所以，咧着嘴巴，吐着舌头，朝应空图露出了乖巧的笑容。

    现在的天气非常冷，室外暖和的时候，也就两三摄氏度。

    应空图和闻重山把大陶缸抬到院子里的阴影处放着，让肉自然腌制发酵。

    在腌制的时候，应空图每天还会翻看一下。

    一连腌制了六天，应空图将缸里的肉取出来，用麻绳穿了，简单拿井水冲洗了一遍，洗去表面的盐分和香料，然后挂在院子里吊干。

    “可以熏了。”应空图闻着带着淡淡盐香的腊肉，满意极了，“让它们在这里吊一会儿，等吊干了水分，傍晚就可以烧火熏了。”

    “是不是要上山砍侧柏？”

    “不，”应空图神秘地笑笑，“我们上山砍香柏，香柏熏出来的肉更香。”

    “香柏？也是柏树的一种？”

    “对，不过它长在更高更冷的地方，我们得爬山去砍。”应空图去屋檐下拿柴刀和背筐，“我早就看好了，山上有特别适合用来熏腊肉的香柏，年份久，味道香，油分大，熏出来的腊肉肯定香而不冲，细腻柔和。”

    应空图一口气说完一大段，转头对上闻重山的笑容。

    “原来你早就连熏料都看好了。”

    应空图摸摸鼻子：“这不是一直没看到好的肉，要是今年没有合适的肉，我们就留着，明年再熏。”

    既然今年已经买到了好肉，那就今年熏。

    香柏年年都会长新枝条，明年要熏的肉，明年再砍枝条好了。

    作者有话说：

    在发现飞镖会学自己后，跳珠教它的第一件事就是拉野屎。

    跳珠教了七天，飞镖被揍了七天。

    终于，飞镖学成出师了。

    ——这橘狸学会了在外面拉野屎并埋起来。

    对此，最高兴的要数闻重山。

    大胖橘狸咔咔吃咣咣拉，一天要给它铲八次屎，铲得闻重山连家都不想回

    飞镖：喵嗷！震惊.jpg

    你原本也不回家啊喵嗷！[愤怒]

    第49章 种香柏

    对于大部分人类来说，冬季爬山是件苦差事。

    山高风大，稍微爬一会，口鼻喉管被冷风一灌，就会开始发疼，人也容易上气不接下气。

    应空图和闻重山没这个烦恼。

    两人背着背筐，依旧身轻如燕，半个小时就能从山脚爬到山顶。

    “我们要砍的香柏就在上面，再爬两百多米就到了了。”应空图指着前方说道，“就在那里，那棵香柏长得特别好，特别香。”

    闻重山跟着仰头往上看：“好大一棵柏树。”

    “对，它是小乔木。本地好几种柏树都能叫香柏，它的学名是高山柏，也算是本地柏树中比较大的一种了。”

    那株高山柏长在风中，枝条向四面八方展开，最后又收拢成尖尖，看起来像山坡上站着的巨人。

    因为长期受风，它还有一点往一侧倾倒的趋势。

    闻重山站在树下：“它好高。我一直以为柏树类的树都长得不太高。”

    “不会，有些柏树能长成巨树，比一般的树高多了。隔壁省就有树高一百多米，树龄三千多岁的超级柏树。”

    闻重山感慨：“比我俩的年龄还大。”

    “我们这年龄，在自然界中还真不算什么。”应空图轻轻拍拍他的后背，“本来就不是人类，不能跟人类比嘛。”

    应空图抬头看了看：“这树太高了，站在这里不好砍，我爬到树上去砍。”

    应空图转头对闻重山说道：“正好给它修剪一下枝条，太多年了，它的枝条长得有点乱，修一下，它能长得更好。”

    “小心点，我在树下接枝条。”

    “好，你让让，我开始爬了。”

    应空图叼着柴刀，抱着柏树的树干，三两下爬到爬到了有树枝的地方。

    虽然整棵柏树的品质都特别高，但同一棵柏树上也有一些枝条比其他枝条的品质更高，挑选的余地还挺大。

    应空图在给柏树修剪时，顺便把那些品质特别高的枝条砍下来。

    植物的生命力非常顽强，只要采收的枝条不超过枝条重量的三分之一，它们就没什么大碍。