这里冬天可以烧壁炉，适合用来给人久待， 所以被作为这间店的办公室。

    丽莎靠窗坐在一把高背木椅上，垫着绿色棉布靠垫， 身前是一张宽敞的旧书桌。

    书桌上摞着高高的纸册子，旁边摆着一盏没点燃的煤气灯，还有装着各色墨水的鸡心形玻璃瓶。

    右手边， 一只笔架上， 钢尖笔，羽毛笔， 玻璃笔， 排成一列。

    黛莉解开围裙和软帽挂在门后， 朝着办公桌走去， 在丽莎对面的椅子上坐下。

    她伸出手，端起搪瓷的茶壶，取下玻璃杯，给自己倒了一杯红茶。

    “这周的账目盘的怎么样？

    我想爸爸近期谈下了那么多的批发合同， 往后每个月需要销售的货物应该超出了我们家小店的承受能力吧。”

    她端起温暖的茶水看向丽莎。

    丽莎披着披肩，脸上夹着一片老花镜，她取下镜片说道：

    “只有一个结论。”

    “什么结论？”

    黛莉捧着水杯询问， 她知道，丽莎之前开那小店能够赚到七八镑一个月的利润，全靠会算账这一项好技能。

    经营柜台盘账目的活儿完全交给了丽莎，她才能有功夫出去捣鼓其他事。

    丽莎沉吟了一会儿说道：

    “分店必须要开，而且得开在最好的地方，只有这样，我们才能轻轻松松的负担这些货量，并且有更好的发展空间。”

    她低头，将手上厚重的几本账册递给黛莉。

    “你来看吧，我们店目前的所有具体情况都在这上面。”

    闻言，黛莉将茶杯放下，端起账册，神情严肃的翻阅。

    映入眼帘的，是目前店内和仓库里的货物盘点。

    丽莎按照黛莉的要求，将所有的货物分为十六个品类来规划。

    其中，烟草，酒水，茶叶，这三类需要单独缴税的为一档。

    自产自销的，零食和熟食这两类，因为是高利润品，也单独一档。

    剩下的十一个品类，是粮油，果蔬，家纺，干货，调料，卫生用品，五金件，家具器皿，医药护理，文具，乳制品。

    这十一种单独一档，总称为常规百货。

    丽莎用一根钢尖笔戳了戳后面的表格目录，说道：

    “这一页，是这个月店内的陈列和仓库的商品数量。

    这一页，是四月份需要承销的商品数量。

    这一页，是预计的货物成本与利润。”

    黛莉“嗯”了一声，挨个翻看表格，她无需讲解，眼前的账册格式是按照她往常的方法做的。

    先看第一页。

    店内和仓库，还有供货商那里，一共储存着六百镑的常规百货，预计利润为二百镑。

    以上都是这个月内就得卖出去的货物，下个月还有下个月的合同货量。

    正常情况下店铺一个月最多能销售完三百磅的货，赚一百的利润。

    烟草，前后进货两次，目前有库存一千盒，成本一百三十镑，预计利润是八十英镑。

    但正常情况下，店铺一个月最多才能销售二三百盒。

    茶叶，目前有几百磅，成本价五十镑，预计利润二十镑。

    正常情况下每个月能够销售一二百磅茶叶。

    酒水，更是不用说了。

    店铺内有三种酒水。

    其他两种廉价酒一共有五百瓶，成本为二十英镑，利润为十英镑，这个月内可以卖完，正常进货。

    威士忌六千瓶成本七百五十镑，利润预计是三百镑。

    但这数量太大，这个月不一定能卖完，下个月还得进两千瓶。

    至于店铺里自己生产的熟食和零食，基本上是每天做多少就能卖完多少。

    不算以前的生产量，只按照现在，有了厨师和帮厨，包装工和搬运工的生产量来算。

    这四人一整天低强度的工作，可以加工价值五英镑的原材料。

    这些原材料加工后至少可以售卖到十五英镑的价格，除去各种成本，每天的净利润是八英镑。

    “我们现在拥有的货物数量巨大，供给三四家小杂货店都没什么问题。

    按照现在的价格和利润，再折去损耗，如果真的能把它们全部销售完，利润足足有八百六十英镑。”

    很显然，这大量的货物，无论是开设在哪里的杂货店，光靠一家店都很难销售完。

    之所以会达成这个过剩的局面，其实是因为纳什家一致认可的长期规划。

    弗莱德与各色商人进货和原材料时，单次成交的货量都很大，长期合同上的每月供应量也不小。

    这样做的目的是为了议价权，拿到更优惠的成本价，拥有挑拣品质的话语权。

    长远来看，这种举措可以让店铺内的长期进货成本缩减一两成，对品控也有好处，是完全正确的做法。

    但短时间来看，货物数量太多，积压在店铺和仓库里。

    货物的价格已经谈到了眼下最合适的位置，也不愁没有货卖，自产熟食的产能还能再上强度。

    厨房今天要制作往常四倍数量的熟食，他们扎紧裤腰带也能忙的出来。

    以后生产往常数量二倍到三倍的货物，就算是节奏正常的生产力。

    货物资源跟上了，销售这个环节就成了眼前的重中之重。

    销售的渠道只有两种，订单配送，店内销售。

    店铺所在的位置人流量固定，店开到现在，可以挖掘的顾客全都挖掘了，不会再有太大的增量。

    现在的外送订单发展主要靠熟客。

    登报引流之后，估计受冲击最大的就是外送订单的规模，其次才是店内的新增客流量。

    但是，黛莉不准备天天登报，而是周期性的登报纸。

    这一阵的流量或许能解决这个月的问题，但下个月依旧还得面临货物和产能过剩的问题。

    丽莎说道：“况且，这些货物还是我们赊出来的。

    最多在四月中旬就要陆陆续续的给供应商交付货款。”

    “看起来，无论是要杀人放火还是坑蒙拐骗，我们都得把勒曼街这家店面拿到手里。

    在四月份，我们家的第二家店必须开起来，拓宽销售渠道。”

    黛莉面色淡定地点头，这些情况都在她的计划之内，她翻阅着账目单。

    瞥着黛莉的模样，就知道她不把这些看起来很吓人的数字放在眼里。

    丽莎知道，全家人之中，能够稍微淡定一些的也就她们俩了。

    其他人，无论是汉克还是弗莱德，全都心情紧张，整天在外面跑销售。

    四月后要开始接手新一轮的货，货物成本价为一千英镑，可见数量之巨大。

    他们光是想一想这数字，就觉得很害怕。

    若不是现在店里生意一天比一天好，日营业额一路从十几镑飙升，最高到达过二十五镑，他们恐怕都能急的睡不着觉了。

    “放心吧，那家店我们一定能够拿下来，至于眼下，先忙完这一阵再说。”

    黛莉把这些账目全都收了起来，又喝完杯子里剩下的茶水。

    “两个配送员现在的工作怎么样？”

    现在店内一共有两辆脚踏的送货车，两个送货员，一个是老员工，一个是新员工，刚骑上车。

    店内现在已经有了两个店员在看着，这两个送货员可以全天在外面送货。

    “放心好了，我已经让他们分好了路线，店里现在只接受方圆五英里内的订单。

    罗恩与凯尔希一个送五到三英里距离的，一个送两英里以内的。

    唔，今天的订单一共是十五家，他们按照地址规划路线，二人一人分了七八家，从七点上工出发，到九点就都回来了。

    现在他们正在外面运燃料，帮厨房运食材。”

    十五家也就是一个人半天的活儿。

    黛莉算了一下，这两个送货工每天工作八到十小时都在外面跑的话，总共跑个一百单是没有问题的。

    他们的交通工具毕竟是脚踏车不是摩托，路上还得拿地图看路，打听客户填写的地址，到底无法与后世外卖小哥相比。

    “算一算，他们一天最多能送一百单，这也够用了，如果有大订单，我们可以单独雇车送……”

    她们二人短暂地开了个会，商量片刻后，黛莉便从椅子后起身，重新穿上围裙和软帽，回了克拉克街。

    此刻时间接近中午，厨房里的温度比外面都高一些。

    自打雇佣了充足的员工，玛丽也是难得这么忙碌，路过的狗都恨不得抓来搭把手。

    黛莉负责计数，抱着食物上楼过秤后再交给打包员。

    过完秤，她也得帮着打包，除了熟食之外，还有需要分装和装盒的商品。

    在报纸上，她也为零食套盒打了一句广告。

    说是为这次登报的特别优惠价格，每盒五种零食，有各类饼干再到糖果，总重量五磅，以及三包附赠的小包装花茶。

    成本四先令，售价为十二先令，要准备二百套盒的量。

    黛莉与打包员一起折纸盒，空盒铺满桌子，再将分装出来的零食全都一批批放了进去。

    装完的礼盒，摞在靠墙的货架上，三盒叠一层，摞了整面墙。